Mat & dryck-böcker-arkiv

2 kokböcker om libanesisk mat du måste spana in

1. Mat för gudar: libanesisk matkultur från Beirut Café av Donald Boström, Anders Hasselbohm (2015) Det libanesiska köket har under tusentals år vuxit fram i korsvägen mellan öst och väst och fångat upp det bästa från olika kulturer. Det är med sin färg, doft och exotiska smak idag ett givet inslag i den svenska restaurangkulturen. … Läs mer

3 kokböcker om pizza du måste spana in

1. Pizza Napoletana : jakten på en fulländad napoletansk pizza i hemmaugn, ombyggd grill och vedugn av Besmir Balaj, Ville Ilola (2016) Utsedd till Årets Etniska kokbok i Årets Svenska Måltidslitteratur 2016! ”Det här är en kokbok du absolut vill ha i ditt kök!” Lisa Lemke, Family Living ”Pizza på riktigt. Här är den äntligen, … Läs mer

Kokboken om ramen på svenska du måste spana in

Ramen: japanska nudlar och smårätter av Tove Nilsson (2016) ”För den som gillar ramen är denna kokbok ett måste. Vi var fast från första slurken.” Plaza Interiör ”Det är en fantastisk bok som fyller upp ett efterlängtat tomrum. Hatten av.”Umeå Tidning ”Salivframkallande bok. Här börjar nudelfrälsningen.” Jan Gradvall, DI Weekend Allt börjar med att du … Läs mer

3 kokböcker om rökning av mat du måste läsa

1. Holy Smoke BBQ: ingen rök utan kött av Johan Fritzell, Johan Åkerberg (2017) ”Snyggaste kokboken från nordvästra Skånes grillkungar.” Norrtelje Tidning Brisket, shortribs, pulled pork – När du första gången smakar äkta amerikansk bbq är det lätt att förstå varför människor vallfärdar till de platser där den långsamma rökningen tas på största allvar. Sedan … Läs mer

Kokboken om risotto du måste spana in

Den stora risottoresan av Andreas Kjäll, Patrick Risotto Botlero, Luciano Parolari (2018) Utsedd till en av världens tre bästa kokböcker i kategorin italiensk mat, i den internationella tävlingen Gourmand World Cookbook Awards 2020. Du har ramlat över en bok om risotto och börjar läsa om den. Det kan betyda två saker. Att du kan laga risotto, eller inte. … Läs mer

Kokboken om tomater du måste spana in

Sju sorters tomater och några till av Margareta Schildt-Landgren (2003) En tomat är inte längre bara en tomat. I våra mataffärer finns numera en mängd olika tomater: kvisttomat, tigrella, pärontomat, plommontomat Här presenteras elva olika sorter i 25 inspirerande, läckra och enkla recept. Vad sägs om en rostad tomatsoppa, tomatbröd, tomatrisotto, tomatchutney och gratinerade pestotomater? … Läs mer

3 kokböcker om asiatisk matlagning att spana in

1. Asiatiska smaker: försvinnande gott och enkelt att laga av Jennie Walldén (2016) Asiatisk mat är lätt att älska! Låt Jennie Walldén guida dig in i sitt asiatiska kök och visa hur enkelt det är att laga asiatiskt och hur fantastiskt gott det blir. Gul lök, kyckling, vitkål, fläsk och morot är helt vanliga råvaror … Läs mer

3 kokböcker om raw food du måste spana in

1. Mitt nya raw food-kök: 250 recept som håller dig frisk och stark året runt av Erica Palmcrantz Aziz (2018) I den här boken presenterar Sveriges främsta raw food-expert Erica Palmcrantz Aziz allt från enklare sallader till gourmetmat – för att passa in i livets alla skeden. Här har hon följt årstiderna och tagit vara … Läs mer

3 kokböcker om paleo du måste spana in

1. Paleo: maten och motionen din kropp är byggd för av Erik Wallsten, Thomas Wahlström (2014) Idag består vårt energiintag av cirka 70 procent processad mat, vilket leder till att folksjukdomar som fetma, stroke, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och vissa cancerformer skjutit i höjden. Enligt paleo är vägen till hälsa att hitta tillbaka till en mer ursprunglig … Läs mer

4 kokböcker om kött du måste läsa

1. Kött : välja hantera tillaga av Håkan Fällman (2009) Läs ett provkapitel här>> Vår längtan efter riktigt bra råvaror blir allt starkare. Samtidigt vill vi laga god mat till ett vettigt pris. I Kött – välja, hantera, tillaga lär styckmästare Håkan Fällman oss att skilja bra kött från dåligt. Han ger tips om prisvärda … Läs mer